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海丰冬节鸽粿做法？
烹饪步骤(共11步)
1、1先是把材料全部清洗干净，2把青菜都切成颗粒，分开装的哦，3锅里下猪油，热锅了把菜一样样分开炒好，如果量多的话就分次炒，下点盐，炒至菜变软了就好了，不用熟，装到篮子，滤干水份。
2、1花生要提前放入急冻里30分钟那样，这样加油炸时就不会炸到糊，油多点，火调最小，炸到颜色变了就好了，当然，这些材料你有哪个不喜欢吃的，都可以不下的喔。2猪肉下点生抽，辣椒酱，美味香和油腌一腌，下油炒熟，瘦肉会出水份，炒多一会就没了，3香菇泡软了切碎，加油炒香。4腊肠泡了水，把肠衣撕掉，切小粒，放入锅里再开小火炒，5虾干和鱿鱼都炒香，全部材料混合。
3、皮的制作是关键的环节，水要煮开，把粉倒入大盆中，倒入300克的开水，迅速用筷子打散，打成絮，这样粉就吸收了热量，半熟的状态，全部打散，看不到水份了，就开始用手揉，有点点的烫，开始会觉的有点干，不要加水哦，揉多一会，就全部光滑的了，用力，
冬节鸽，不是鸟，原名冬节蛤，又叫冬节粿，是流行于广东一带的特色小吃，是广东传统节日冬节（冬至）那天的餐桌主食，做法：面粉和糯米粉的比例为1：1，用温水和成面团，然后碾成饺子皮一样薄的皮即可。冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿，是流行于广东汕尾一带的传统小吃，因其形状与蛤蜊的肉相似，故取名为”冬节蛤“。
快过年了，今年你家的年夜饭想做几个菜？吃什么？
您好！很高兴让我回答您所提出的问题 第一，我是农村的快过年了，今年我家的年夜饭要做8个菜。 第二，吃的有:
1、猪肉
2、鱼肉
3、蛋卷
4、兔肉
5、鸡肉
6、马蜂
7、辣肠
8、山药
快过年了！家家户户都是准备了丰富的美食，其实年夜饭如何吃？这也是作为营养师的我给大家带来的一点参考意见。
餐桌丰富，饕餮美食，尤其东北人，逢年过节亲朋好友齐聚一堂，如果不做满满一大桌大鱼大肉，就感觉主人小气，客人没吃好。
我在医院工作近30年，总会发现每到节***日以后，医院的内分泌科，老年病科，心脑血管疾病科，都会有一次小高峰，其实越到过年过节越要注意饮食健康，我们现在生活水平的提高不仅仅是吃好喝好的问题了，而是如何健康的吃的问题！
中国营养学会提倡均衡合理膳食是最科学的饮食习惯，年夜饭也应该注意哈！请参照《中国居民膳食指南2016》，更多如何吃饭的问题，请关注我的头条号“营养师伴您慧吃慧吃”
关于这个问题我非得说一说。今年的年夜饭我可真发愁了！吃什么？怎么吃？在哪吃？一点头绪都没有。而且更让人发愁的是一家人从老到小没有一个人能拿出来一个好主意。你说愁人不？前几天的小年就是生动的例子。节前几天去市场买了一大堆鸡鸭鱼肉、青菜、水果、干果还有旺旺大礼包。私家车后备箱装不下了，后排三人座也占满了地儿，拉回家又倒腾上楼累得够呛。可家人一看到食材就觉得还是那“老三样”没新鲜感引不起食欲，你说说吧这鸡鸭鱼肉外加大礼包还有青菜水果干果的一应俱全怎么就没什么吃的呢？再说怎么吃吧，煎炒烹炸溜拔丝虽说没有专业厨师的水平，但应对一个家庭里的节日歺还是不丢手艺的，可家人没说有一个味道好吃的菜！费了挺大的劲没讨好。吃什么没主意，怎么吃没章法，最后想到去饭店吃。可问题又来了，去哪个饭店吃？扳手指数了数自助歺、中歺、西歺；中档的、高档的；南甜北咸、东辣西酸样样也都吃过，并不新鲜了。一个小年关于吃饭的事情就让人这么发愁何况大年这些天让我们都去吃什么呀？到最后家人一总结一致同意过年饭吃土豆伴茄子、酸菜炖粉条、时令青菜蘸酱的东北传统美食，外加一些荤菜作点缀。你看看荤菜都“陪绑”了，一些饭店都没有吸引力了。不是我们娇情，不是我们嘴“刁”，而是我们老百姓的生活水平提高了。过去的“饕餮大餐”已成家常，过去的美味也变淡了。回想过去再看今朝真真的感谢党的正确领导，感谢国家的繁荣富强，感谢全国人民的伟大奋斗！这种愁是高兴的“愁”；是幸福的“愁”。这种愁以后会天天伴着我们“愁”！
很荣幸回答这个问题，我是好吃的农民“晓晓小龙民”
说到吃真的一个很想说的话题，尤其我们这边过年的时候可以说是花样很多。
由于我们这边属于皖北和皖南中间的地带，可以说习俗是南北兼有之，回想起小的时候感觉饮食偏北方，不过近些年来由于两地嫁娶的比较多，感觉差异也不大了，所以吃的是越来越丰富了，而且还都有讲究的。
下面我就说下我们家年夜饭都有哪些吧：
1、赚头（来年多赚钱）
赚头其实就是猪的舌头，但是吃的时候不能说是舌头，不然会被家里老人骂的，这个一般都是卤着吃的，切成凉盘，非常的好吃。
春节要到了，提前拉个菜单吧。说蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，报错了呵呵。那个是皇上家的年夜饭，我这老百姓家的年夜饭是这样的。话说这头道菜必须得是鸡呀！甭管你是什么鸡，你是烧鸡也好，你是炖鸡也好，你还是白切鸡也好，但是必须得是鸡，为什么这么说呢？因为鸡自古以来就是我国，咳咳，自古以来就是家禽第一啊！鸡能下***能吃鸡肉还好吃。远的不说上世纪九十年代以前中国绝大部分老百姓想改善一下伙食或者请客，那杀只鸡炖了或者南方来个白切鸡那都是能做到的最高规格了。鸡味道鲜美做法多样，一桌子菜没有鸡总觉得缺点什么，所谓无鸡不成宴就是这么来的。而且鸡吉同音，过年吃鸡代表吉祥。
第二道菜，你猜你猜，你再猜。没错，你没猜错，就是鱼。年年有余嘛！中国大部分地区都出产鱼，鱼也是我国老百姓日常喜欢吃的食材，八大菜系各个都有出名的鱼菜，北方红烧炖鱼比较多，南方清蒸比较多。其它的吃法，烤鱼，生吃，咸鱼煲也是各有特色。所以说鱼也是春节席面上必不可少的菜。第三道菜是肉菜，你是扒肘子也好，糖醋排骨也好，粉蒸肉也好，***菜必不可少。第四道菜凉菜，我们东北一般就是大拌菜，是酒桌上最受欢迎的菜，反正我看见的酒桌一般都是凉菜下的最多。除了大拌菜还有西红柿白糖，皮冻等。南方有的地方冬笋肉必不可少，我今年也准备搞一个。还有炒茭白，丝瓜毛豆，拌藕片，有条件也要做。我个人爱吃牛肉毽子，所以卤牛肉肯定得有。以前我妈爱吃拔丝地瓜，现在甜食吃多了也不爱吃了，其实拔丝菜还是挺有气氛的。汤菜的话其实我个人很喜欢山东杂烩汤，海鲜和蔬菜的鲜亮和白胡椒的提气的辣，红***绿黑颜色也好看，一捞一口虾仁一捞一口银耳一口下去贼拉鲜灵，喝一口热热的酸辣汤过瘾！要是喝酒人不在乎菜，那最好也得要有油炸花生米，又香又脆干吃不没。
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