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如何加强学校食堂与学生用餐卫生的管理?
前段时间,成都七中食堂食品安全***给社会人士和监管部门敲响一记警钟。各大学校及社会组织密集发声,要杜绝食堂食品安全隐患,还孩子们一片食堂净土。其中,四川君华高科信息技术有限公司的学校食堂食品安全智慧监管大平台以其智能化的食品安全解决方案给食堂食品安全监管定义了全新的注解。
以互联网大数据为核心,辅以人工智能、智慧物联等智能科技手段,四川君华高科信息技术有限公司正在给食堂安全监管带来不一样的监管模式。
这是一个全流程的监管方式。在***实时监控、数据告警监管、食材安全检测、食物制作监管、营养陪餐、应急管理、系统管理及大数据分析等方面进行了全方位的创新治理,并相比人工监管做出了改进。
***实时监控:四川君华高科信息技术有限公司依据“明厨亮灶”进行***监控的可视化管理,并对违规操作及时发出预警,改正后方可继续上岗。通过安装***监控,对餐饮原料储存、加工过程等食堂后厨状态进行实施监控,进行透明展示,让学生直接看到食物加工的整个过程确保食品安全。此外,学校食堂食品安全智慧监管大平台通过系统数据形成报告将餐饮环节原料***购、原料验收、检测结果定期向公众公示。
食材安全检测:根据被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应,可生成不同颜色深度的产物,最终得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果的原理四川君华高科推出的食堂食品安全管理产品---多功能食品安全快速检测仪能快速检测出各种食品(农产品)中农药残留,甲醛,吊白块,二氧化硫,亚硝酸盐,硝酸盐等50余种有毒有害物质和添加剂的含量,是一台集多种检测功能于一体的食品安全综合检测仪器,广泛应用于蔬菜瓜果,米面制品,干货副食品,肉制品等检测,可在食堂食品制作前将食材进行逐一检测,确保食材安全卫生无农药残留。
数据告警监管:预警系统作为四川君华高科信息技术有限公司打造的学校食堂食品安全智慧监管大平台的一个亮点,在预防食物中毒方面做出了极大贡献。其主要利用传感器,对盛装食物的容器进行智能识别,遵照生熟分开原则,一旦食物有异常情况,则会响起警报提醒。这便极大地减少了食物不新鲜、变馊等情况的发生,在很大程度上保证了校园食堂食品安全。
食堂的卫生管理,不管是大厅还是后厨,餐具,食物卫生都很重要,病从口入,所以,一定要干净卫生。
关于前厅,桌椅,地面餐前饭后肯定要打扫消毒的,这些都是从表面可以看出来的卫生状况,不可马虎,多的是想和学校合作食堂的呢,不干净,不合作。
餐具也是,一定要进行高温消毒,洗刷干净后,放进消毒设备(消毒柜)进行高温消毒,因为大部分餐具是公用的,这个消毒程序很重要。
后厨,安装监控,洗菜煮菜透明化,也对他们做好卫生起到监督督促的作用……
另外,食材***购也要严格按照程序,不能为了灰色收入购买变质的食材,让学生身体健康受到威胁,万一吃坏了肚子怎么办?
还有就是,学校其他地方和食堂自助提供开水的水箱也要定期消毒清洗,时刻保持卫生干净,学生吃的也开心,家长也放心,祖国的花朵才能幸福快乐的成长。
现在学校食堂正在做6t管理模式,我觉得可以去学习学习,这种模式很适合学校食堂,它主要就是预防各种学校食堂事故的一种模式。把这种模式做好了各种事故发生的系数也就降了很多。
一、食品卫生
1、***购最新鲜的原材料,一旦原材料出现变质现象,应该马上通过食堂管理系统汇报上去,然后由管理者统一进行销毁;
2、选用最合理的库存方式来存放原材料,保证原材料的新鲜度;
3、烹饪的时候,一定要将菜品炒熟。除此之外,油炸的菜品千万不能炸得太过焦;
4、将熟食以及生食分开库存,避免两者相互影响。不仅如此,烹饪熟食的厨具应该另外选择;
做为学校,是给国家培养人材,造就人材的家园,今日育苗输心血,明潮成材作栋梁,尊师爱生风尚好,文明礼貌气象新,热汗染成千顷绿,丹心育出萬代红。校园鲜花向太阳,做为学校,关糸着每个学生的身体健康与成长。要搞好食堂的环境卫生,首先是饭的质量问题。选对人,用好人,领导是关键。保护环境,等于保护自己。给大自然一个清白,给人类一个健康。不但环境卫生要好,食堂卫生更要好,文明礼貌开鲜花,校园内外气象新。
星级酒店卫生乱象频现,曝光多次为何屡教不改?
原因很多:
1.首先大多数的酒店管理都存在侥幸心理!
2.卫生意识不够
3.部分酒店有有意疏忽,以此来减少成本支出!
4.相关卫生监管条例规定及***和社会的监管组织或部门还不够完善!
南昌一学校食堂的消毒柜里竟然出现活蛆,到底怎么回事?
近日,南昌市第一中等专业学校昌北校区一名学生发布了一段短***,***中显示:数十只约一公分长的蛆虫在柜体右下方角落的筷子下蠕动。该名同学称,事发后,学校对消毒碗筷柜进行了清理,且要求学生不得对外传播***,以免造成不好的影响。对于如何严格把关学校食堂的卫生问题,则没有向全校师生作出解释。
据该校分管副校长尚武表示:“筷子筒(消毒碗柜)是处于通电状态的,一般情况下,不会出现滋生蛆虫的情况。”尚武说,校方正在调查处理此事,学校负责人目前不方便接受***访,需要校方调查清楚情况后再给予回复。
而针对此事,经开区市场和质量监督管理局食品化妆品监督所负责人刘科长介绍,接到学生反映后,他们立即安排工作人员前往学校展开调查。刘科长还表示,学校解释消毒碗柜为高温电器,几乎达不到蛆虫滋生的条件,不排除人为因素造成,有可能故意陷害。“学校方面查看监控,发现有两个人一进食堂就拿着手机拍摄,没有用餐就走了。”目前,他们已经责令学校进行调查自辩,找出蛆虫出现的原因,同时将对学校食堂环境卫生问题进行全面清查。据了解,学校方面,也下达了食堂整改通知书。
有没有一句话打击到了你,并让你大彻大悟?
有一次老爸去喝喜酒,是他同事的儿子结婚,回来后对着我大吼:“二十五六的人了连个女朋友都没有!”我才醒悟到,确实该找个对象了,刚好有个远方表姑说要给我介绍个女朋友,吃饭的时候,我感觉跟对方挺聊得来,哪知道第二天就把我电话拉黑了,表姑问了她之后我才知道原来我情商那么低,第一次见面就迟到了,而且没有送礼物,吃饭的时候还是她帮我盛饭盛汤,吃完饭也没有送她回家。。。
从那之后,开启了我长达三年的相亲之旅,三年时间,相亲了三十多次,每次相处都不到一个星期,反正都是各种做不好,不得不说女人真的是男人的学校,每次去相亲我都抱着花钱买教训的心态,闻过则喜,这次做得不好的,下次立马改进,三年时间从情场萌新变成了渣男老油子。09年在QQ的漂流瓶认识了第一任正式女友,确认了恋爱关系,半年后性格不合分手。同年在世纪佳缘认识了第二任女友,相处一年半后准备结婚,因为彩礼钱谈不拢分手。12年认识了现在的老婆,说起来认识她的过程很是离奇,是一个我不记得第几次相亲的时候认识的女性朋友给我介绍的,跟我说是她的闺蜜。在这三十多次的相亲中,她是唯一一个跟我一直保持着联系的人。
她比我小七岁,认识的时候她刚刚大学毕业,天真烂漫的很是可爱,第一眼看到她的时候我就决定此生非她不娶,于是我使尽浑身解数,每天接送她上下班,跟她一起去菜市买菜,然后给她做各种拿手好菜,吃完了洗碗拖地搞卫生全包了!有一次天公作美吃饭时下起了大雨,在我各种花言巧语之下她留我过夜,我们度过了一个美好的夜晚,那是她的第一次!14年我们结婚了,19年有了个小宝贝,此刻小宝贝正躺在我旁边安然入睡。。
谢悟空邀答!(文字原创、图片自网络)
已过知天命的我人生进入后半场。
让我有点大彻大悟的话是“放下该放下的”!我应该放下欲望、放下烦燥、放下无聊、放下抱怨……放下必须该放下的东西!
现实告诉我得活在当下、珍惜生命、珍惜亲情、珍惜爱情、珍惜友情!
往后余生我必须懂得知足、懂得感恩、懂得行善、懂得生活!
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