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为什么南方人去酒楼都要先用热水烫碗？
谢谢邀请。虽然司空见惯，但还真没琢磨过这事儿，这个问题由南方人来回答应该比较权威。
事实上，我去小的餐厅、饭馆也会事先把餐具都用热水烫一下，算是一种卫生习惯吧，其实，更多的是一种心理安慰。
我平时挺注意这事儿的，我发现绝大多数的小饭馆消毒柜是当碗橱用的，不会通电启用。毕竟，用电会增加经营成本嘛。所以每当去的小饭馆摆在面前的餐具是热的时候，证明人家的餐具是消过毒的，也因此会在心里给这家饭馆加分。
经常有人说在外面吃饭不卫生，我一点也不怀疑这种说法。无奈懒啊，眼不见为净，凑合吧。
答案就二个字：卫生！
在2000年以前，有用开水烫碗的习惯，一般只限于珠三角，粤东和粤西地区在这之前也是很少有烫碗的习惯，只是在后来出来珠三角的人多了，慢慢地把这个好习惯带回去，现在一般餐馆也会主动地为客人提供烫碗的开水和用具。
珠三角之所以启全国烫碗习惯之先，主要得益于临近港澳，在改革开放之后，香港和澳门很多好的东西很快就传入到珠三角，包括烫碗。同时，也因珠三角经济发展得比较早，属于先富起来地区，人的生活条件好了，对生活的要求自然就高。第三，广东人本身就是一个比较注重卫生的人群，所以也要比其他地方的人群更容易接受一些讲究卫生的好方法、新方法！
现在国内大部分大城市的饭店也有烫碗服务，虽然还有很多饭店不会主动拿出烫碗用品，但只要客人有要求，他们都会送来烫碗用品，这也是内地和珠三角互相交流学习的结果。
记得2000年前后出差天津，在一家较大的饭店吃饭，问他们要开水烫碗，服务员一开始都不知道怎么回事，经一番解释，才好不容易地找来一个塑料盆和一盆不太热的水。现在在内地的饭店用餐，已完全不用担心这个问题了，一些饭店会主动提供，一些没有主动提供的也有专用的瓷盆或者玻璃盆，可见现在内地的饭店已大部分有这方面的意识。
在饭店吃饭烫碗还是相当有必要的，毕竟现在餐具的卫生还不是很让人放心，虽然现在餐馆大都使用热塑膜包装的通用餐具，看起来也要比以前卫生不少，但从电视和其他媒体曝光的餐具清洗工厂的卫生情况来看还是非常让人担忧的，烫洗一下虽然不能杀死所有的细菌，但最少可清洗掉餐具上残留的的一些洗洁精和细菌，对自己的身体健康还是有好处的。
最后，答主也希望大家在面吃饭的时候也学广东人烫烫碗和其他餐具，毕竟身体是自己的，弄坏了苦还得自个受！
在广东，去酒楼饭馆开餐都要收茶位的同时必有一壶茶，有茶就有开水，有水就有人烫杯碗，习惯就这样形成，没什么奇怪的。北方餐馆沒有吃饭开茶的习惯，顾客想喝茶另点一杯或一壶，价钱不菲，所以一般人没人点，桌上沒茶水自然就没有烫的机会。两者的不同，自然是地域生活习惯造成餐馆经营习惯不同罢了。目前北方已有许多餐馆都增加了餐前开茶的方式，烫杯烫碗水到渠成。
我是个地道的南方人，而且是个老广东，对于南方人外出用餐时习惯用开水或茶水自己重洗一下餐具的普遍现状，作个回答。
首先必须说明，这只是个习惯和氛围问题，习惯成自然，并不是代表广东人特别注重卫生或有洁癖。
餐前二次自己清洗餐具，只是在外面用餐时，涉及到使用公共餐具时才使用。无论在高中低档酒楼饭店茶楼或街边大排档，或参加公私宴席，二次清洗餐具已经成为一道不可缺少的程序。
至于在家庭用餐，或一家人，或去亲戚朋友同事家里用餐，是绝对没有人再用茶水清洗餐具的。
试想一下，你在酒楼用餐，十桌有十桌人清洗，同桌十个人有九个人清洗，光是你一个人无所谓，则显得特别另类。若处于十桌人都无人清洗的环境中，光是你一个人清洗，又显得特别另类。
餐前二次清洗餐具，不是在乎你怎样看别人，而是是在乎别人怎看你。来广东用餐，还是请入乡随俗吧，把自己溶入当地氛围，这跟讲不讲卫生，没有多大关系。
如果你想更真实的了解潮汕，《吃喝玩乐在潮汕》 这个头条号可以带你飞，不信进去看看。
北方没有这种习惯吗，在广东、香港等地，大家上饭店吃饭，吃饭前先用热水烫碗筷，是一种非常普遍的现象啊。潮汕人表示一点都不奇怪。
我也不知道这习惯是什么时候开始的。
大家坐上饭桌去，先洗碗洗筷子，无论是暴露在空气中的碗筷，还是包着薄膜的干净碗筷，都要洗，并且要求水温要高。
更有甚者，如果现场有电磁炉的话，比如说吃牛肉火锅，现场有很多小的电磁炉，大家会将服务员端上来的开始继续煮开，然后才开始洗烫碗筷。
这都成了一种习惯性动作了，看到这个题目我居然懵逼了，心里想，这太正常啦。
如果非要说为什么这么做，只能说，为了干净卫生啊。
到此，以上就是小编对于茶室怎么安装消毒柜好呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶室怎么安装消毒柜好呢的1点解答对大家有用。
